Hanakoのこだわり｜北海道(札幌)の手作りおはぎ屋『おはぎのHanako』

おはぎのHanakoでは、素材の質と製造方法に徹底的にこだわっています。北海道十勝清水町産の「きたろまん」あずきと北竜町産の「はくちょうもち」もち米を使用し、栄養価の高い健康的な美味しさを提供します。

手作業による丁寧な製造と最新技術の融合により、安全で安心して食べられるおはぎをお届けします。お客様の満足を最優先に考えた、こだわりの一品をぜひお試しください。

良質な原料のこだわり

最高品質のあずき

おはぎのHanakoでは、あずきに特別なこだわりを持っています。私たちが使用するあずきは、北海道の十勝清水町産の「きたろまん」という品種です。この品種は特別な理由で選ばれています。

まず、十勝清水町は北海道の中でも特に農業が盛んな地域で、気候や土壌があずきの栽培にとても適しています。きたろまんという品種は、この地域で特に良く育つことで知られています。

きたろまんの特性

栄養価が高い
きたろまんのあずきは、非常に栄養価が高いです。例えば、食物繊維はごぼうの3倍も含まれており、腸の働きを助けてくれます。ポリフェノールは赤ワインの1.5倍も含まれており、体の中の細胞を守ってくれる抗酸化作用があります。さらに、カリウムはアボカドの2倍も含まれていて、体の中の余分な水分を排出する助けをしてくれます。
風味が良い
このあずきは、風味がとても良いことで知られています。炊き上げると、ほんのり甘くて香り高いあんこになります。これが、Hanakoのおはぎの美味しさの秘密の一つです。
地域の特性
十勝清水町は、昼と夜の温度差が大きく、これがあずきの甘みを引き出します。また、清らかな水と豊かな土壌が、きたろまんの栄養価と風味を一層高めています。

小豆の供給業者様

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㈱A-netファーム十勝(森田農場)

住所	〒089-0374 北海道上川郡清水町御影東4条3丁目15番地
TEL	0156-63-2789
ホームページ
Instagram	https://www.instagram.com/a_netfarm.tokachi/
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厳選されたもち米

おはぎのHanakoで使用するもち米は、北海道北竜町産の「はくちょうもち」です。このもち米も特別な理由で選ばれています。

北竜町は、美味しい水と豊かな自然に恵まれた場所です。この地域では、昔からもち米の栽培が盛んで、特に「はくちょうもち」はその品質の高さで知られています。

はくちょうもちの特性

美味しい水で育てられる
北竜町は、暑寒別岳という山々に囲まれており、そこから流れ出る清らかな水が豊富です。この水で育てられたはくちょうもちは、他の地域のもち米よりも美味しいと言われています。水が綺麗であることが、もち米の美味しさに大きく影響します。
減農薬で安心
はくちょうもちは、減農薬で育てられています。農薬の使用をできるだけ抑えて栽培しているので、安全で安心して食べることができます。環境にも優しい方法で作られているので、エコにも貢献しています。
もちもちとした食感
はくちょうもちは、名前の通りもちもちとした食感が特徴です。しっかりとした歯ごたえがありながらも、口の中でほぐれるような食感が楽しめます。これがHanakoのおはぎの美味しさを支えています。

もち米の供給業者様

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㈲ひまわり農産

住所	〒078-2516 北海道雨竜郡北竜町字西川80-45
TEL	0164-34-3670
ホームページ	https://portal.hokuryu.info/topics/agri/20101111-2 (北竜町ポータルサイト)
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安全安心の製造方法のこだわり

おはぎのHanakoでは、伝統的な製法を守りつつ、現代の技術も取り入れています。これにより、美味しさと安全性の両立を実現しています。

手作業の丁寧さ
おはぎの製造は、一つ一つ手作業で行われています。あずきはじっくりと炊き上げ、もち米は適切な水加減で蒸し上げます。この手間暇をかけることで、おはぎのふんわりとした食感と豊かな風味が生まれます。
衛生管理の徹底
製造過程では、衛生管理にも万全を期しています。清潔な環境での製造はもちろん、使用する道具や設備の洗浄・消毒を徹底することで、安心して食べていただけるおはぎを提供しています。
最新技術の導入
伝統的な製法を守りながらも、最新の技術を導入することで、品質の向上と製造効率の改善を図っています。これにより、より美味しいおはぎをより多くのお客様に提供することができます。